CARTE


     

CARTE FORESTIERE

   

L E S   E N T R E E S

   
Le Bar Juste Mariné
Cerises / Betteraves / Lierre Terrestre
   
La Caille
Haricots Verts / Fois Gras / Framboises / Origan
   

L E S   P O I S S O N S

   

Le Rouget Barbet
Safran De Normandie / Concombre / Estragon / Rhubarbe / Mousserons

   
La Lotte
Ail Noir / Citron Confit / Huitre D'Utah / Beurre Fumé Au Hêtre / Laitue Grillé / Pesto De Douglas
   
     

L E S   V I A N D E S

   
Le Pigeonneau
Brindilles De Feuilletage / Romarin / Abricots Au Vinaigre de Cidre / Pleurotes
   
L'Agneau de Normandie
Confit Aux Algues et Criste Marine / Rôti / Gratin De Bette Stilton / Lentin Des Chênes
   

L E S   F R O M A G E S

   

Emulsion de Camembert Gillot 

11 €   
Plateau de fromages 14 €  
     

L E S   D E S S E R T S

   
Le Macaron
Crème tendre / Champignons des bois confits / Sorbet trompettes
   
La Fraise et Le Sureau
Faisselle Du Château De Couterne
   
Le Chocolat Vanuari
De Chez Michel Cluizel / Crémeux Au Laurier
   

    


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